Il territorio del Roero è situato nella parte nord-orientale della provincia di Cuneo. Prende il nome dalla famiglia omonima, ovvero quella dei Roero, che per vari secoli ha dominato su queste terre. 

Il Roero è tutto posto sulla sinistra idrografica del fiume Tanaro. Al di là di tale fiume, sulla sua destra idrografica, inizia invece il territorio delle Langhe. Perciò il fiume Tanaro costituisce il confine tra Roero e Langhe. La zona del Roero è prevalentemente collinare ed è coltivata principalmente a frutteto e a vigneto.